「已回复」泡打粉碰水会失效吗

会。泡打粉若是在保存过程中遇水会失效。因为泡打粉的主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙等。而在接触水分的同时。其中的酸性及碱性粉末会与水发生反应。释放出二氧化碳等其他气体。使泡打粉已经发生反应。不能继续使面团达到碰水及松软的效果。失去了原本的效果。因此在泡打粉保存时避免受潮。以免浪费有效气体。

泡打粉打开后怎么保存：

建议存放至阴凉干燥处。泡打粉打开后。若是保存不当的话。一段时间后就会失去效力。因此打开后的泡打粉建议先将其密封保存。然后存放至阴凉干燥处。避免阳光的直射和水分的沾染缩短保存时间。另外。泡打粉保存不宜过长。最好不要超过6个月。

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