酵母粉发面的比例

发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例。如果烹饪比较松软的面食。可以适当多加入一些酵母粉。在放酵母粉的时候。一定要按照比例倒入。否则面团容易变酸。如果想快速发酵包子、馒头等面食。500g面粉就要放6g酵母粉。

酵母粉发面的比例一般为1:100

酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作。也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。不过有时候做一些比较松软的面点时。也可以稍微多加一点酵母粉。但是面粉和酵母粉的比例一定不能够小于1:50。

热门文章简读《酵母粉可以用什么代替》

酵母粉可以用泡打粉代替，泡打粉是一种复合膨松剂，用泡打粉来发酵面粉的速度非常快，而且制作的面点口感也很软糯。蜂蜜也可以代替酵母粉，每100g面粉就要放3g左右的蜂蜜搅拌均

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

如果酵母粉加多了的话。面团就会变的发酸。就会影响面点的口感和风味。建议在放酵母粉的时候。一定要按照比例倒入。如果环境温度比较高的话。还可以适当减少酵母粉。但是加入酵母粉之后一定要把面团搓揉均匀。

想要快速发酵包子、馒头等面食的时候。一般500g面粉就要放6g酵母粉。这样发酵出来的面食口感更加松软。而且还富有弹性。如果面团发酸的话属于正常情况。可以稍微加一点小苏打粉中和酸味。把面团搓揉均匀即可。

热门文章简读《做油条的面团为什么要放冰箱》

将油条面团放进冰箱是为了让面团低温发酵，这样面团经过低温发酵之后，不会因为发酵过度而变得松软，而且用来炸油条更有嚼劲，放入冰箱还能给油条定型。低温发酵的油条，具有

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~