山药怎么炒不黏糊糊的

想让炒山药不黏糊糊的。可以把切好的山药迅速放入清水内浸泡一天。之后就可以取出山药炒食。或者是将山药放入已经调入盐和醋的沸水内焯烫50秒。再捞出山药浸泡凉水片刻。山药也不会黏糊糊的。

1、清水泡

想让山药炒起来不黏糊糊的。可以先将山药切好。再把山药迅速放入冷水内浸泡。避免山药在切的过程中氧化。山药浸泡一天后。再将山药捞出。就可以用来炒食。且不会出现粘锅的现象。

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2、过沸水

往锅内倒水大火烧开后。往锅内加入一点盐和醋并搅匀。再把切好的山药放入沸水内焯烫50秒左右。之后取出山药并迅速放入冷水内浸泡片刻。就可以将山药放入锅内炒食。山药不会粘锅。

3、油炸

想要避免山药出现粘锅的现象。还可以先往锅内倒入适量油。油烧热后放入山药块炸一遍。山药有点粘锅时。加入一些水。这样可以让山药的口感更好。同时也能有效避免山药粘锅的问题。

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