「已解答」淡奶油有颗粒是不是坏了

不是。淡奶油在低温状态下很容易变粘稠和凝固。颗粒是里面乳脂沉淀结块。属于正常现象。只要味道没有改变就可以食用。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油。脂肪含量一般在３０％～３６％。打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康。动物淡奶油本身不含糖。所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样。但是溶点比植物奶油要低一些。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果做面包的时候加一些。也会让面包更加松软。

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