「常识」海参怎么晒干

把鲜海参开刀破肚。鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长１／３的刀口。剔除内脏。刀口要端止。切不可从其腹面开刀。以免影响质量和美观。

将海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸３０分钟左右。待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫。防止海参贴在锅底化皮。、

将煮好的参晾晒。直至充分干燥即可。

海参：

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有９００多种。我国约１４０种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区。温带区主要在黄渤海域。主要经济品种是刺参。也是我国最为知名的海参种类。热带区主要在两广和海南沿海。主要经济品种有梅花参等。

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