「原创」梭子蟹蟹黄是白色的吗

梭子蟹的蟹黄和其它螃蟹一样。颜色多呈橘黄色。若是打开梭子蟹后发现是白色。则不是蟹黄。而是公蟹身上的蟹膏部分。多呈青白色半透明果冻状液体。蒸熟后会变成半透明发粘的胶质。

梭子蟹。有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形。故名梭子。甲壳的中央有三个突起。所以又称“三疣梭子蟹”。属于节肢动物。雄性脐尖而光滑。螯长大。壳面带青色；雌性脐圆有绒毛。壳面呈赭色。或有斑点。梭子蟹肉肥味美。有较高的营养价值和经济价值。且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形。宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒。具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿。末齿长刺状。向外突出。螯脚粗壮。长度较头胸甲宽长；长节棱柱形。雄性长节较修长。前缘具4锐棘。

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