为什么猪油会凝固

猪油凝固的原因

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猪油鱼汤更白的原因 猪油鱼汤更白主要是因为两者里面含有的油与蛋白质含量较多所导致的，通过高温逐渐形成小油滴，从而使液体呈现乳白色，所以自己熬鱼汤的时候，若是汤没有变

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猪油的凝固点较高。在正常温度下。猪油比其他的食用油更容易凝固。猪油中含有的不饱和脂肪酸较低。所以容易凝固。若是主要没有出现凝固的现象。可以重新放入锅中进行煮沸。重新进行凝固。

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猪油放冰糖的原因 猪油放冰糖可以让猪油雪白发亮，增加食用口感，另外加入冰糖还可以使猪油放置的时间更久一些，放糖的同时还需要加入食用盐，这样效果会更加，日常若是顿鲫鱼

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