新买的炒锅第一次怎么处理

新炒锅第一次需要进行开锅之后才能使用。可直接烧油开锅。开大火烧至锅内冒烟。清洗干净擦干即可。平时生活中用到最多的是肥肉开锅法。一块肥肉就能简单完成开锅。也可在锅内烧油水至滚烫时再加上茶叶。最后将杂质清洗干净就好了。

1、直接烧油

新锅先用清水洗净。注意将水分控干。再放在炉灶上烧至锅底变黑。这时同样可以转动锅体。使其锅边均匀受热。直到铁锅全部烧黑之后关火。将锅加入洗洁精再次清洗。控干水分烧锅至冒烟时关火。

接着往锅中倒入一勺菜籽油。用锅铲滑动菜籽油。让油能够均匀的铺满整个锅面。再开火烧油至冒烟关火。继续用洗洁精清洗锅内油脂和杂质。上锅烧干后加入适量油沾满整个锅壁。之后用清水将油冲洗干净拿抹布擦干即可。

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2、肥肉开锅

准备一块肥肉。将锅内洗净擦干水渍。炉灶开大火开始烧锅。接着用手转动锅体。尽量使锅的每个部位都烧到。再用筷子夹住肥肉。以打圈的方式在锅内不停的擦拭。使其油脂充分布满到整个锅面。

待肥肉变焦变硬将其拿出。倒掉锅内被炸出的黑油。再次把锅洗净后开火烧锅下肥肉。这时可把肥肉焦掉的部分切掉再下入锅内。以上步骤重复两到三次直至肥肉不再变黑就已完成开锅。

3、油加茶叶

油加茶叶也可以用来开锅。先将水和油以1:1的比例调和倒入锅内。用油量需足够的擦洗到整个锅内。再加入一把茶叶。静待油水烧开。待水开之后将火调小。借助锅铲把油水淋到整个锅壁上。等到油水再足够滚烫时停火。如锅内出现谷壳、细沙或者锯末等。加入少量的食用盐用刷子刷洗干净即可。

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