能吃的情况:黄豆在保存过程中。如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象。可以继续食用。
不能吃的情况:黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素。如果黄豆表面有明显霉变现象。而且带有霉味或其他的异味。这样的黄豆则不能吃。
黄豆晒干后。所含的水分含量很少。是可以长时间存放的。保存得当的话。可以存放2-3年左右的时间。需要将新鲜黄豆晒干后再进行保存。然后再将晒干的黄豆用干净、无水的塑料罐装好。放到干燥、阴凉、通风的地方保存。隔一两个月可以将黄豆摊开。在太阳底下暴晒。这样可以防止黄豆生虫。
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