怎么挑选新鲜的虾

想要购买新鲜的虾需要观察外表。闻气味。看虾的颜色。新鲜的虾一般眼球发光。身体弯曲。不会有臭味。用手指按压式会有弹性。不会有粘液。虾的颜色呈青色或淡粉色。剥虾时也会发现鲜虾比变质虾的外壳粘得紧一些。

1、观察外观

选择虾时要选择眼球发光。身体弯曲有弧度。头和尾巴离得较近的。形状不规则的虾则不新鲜。不同的种类的虾颜色上也会有区别。需注意区分。离开水的虾很容易死亡变质。变质的虾不能食用。含有大量细菌。

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2、气味

购买虾时可以闻气味。不新鲜的虾会有臭味。新鲜的虾会有淡淡的腥味。购买时可以用手指按压。可以看到虾壳上有没有粘液。有粘液的话。就不新鲜。新鲜的虾按压会有弹性。不新鲜的虾按起来则是软软的感觉。

3、看色泽

新鲜的虾呈青绿色或淡粉色。不新鲜的虾会边缘会变黑。透明度也不会很高 。这就说明虾已经变质了。不新鲜的虾会滋生细菌。购买时要仔细挑选。另外。新鲜的虾比变质虾的外壳粘得更紧。

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