「重点」牛杂怎么做好吃

主料：牛杂适量、毛肚适量。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

1、牛杂切成片。干花椒。辣椒。豆瓣酱。各式调味料下油锅制汤。捞出汤渣。

2、土豆粉下锅。煮好捞出。

3、下毛肚。牛杂。捞出落盘。浇淋汤料。撒鲜辣椒。浇滚油。装盘即可。

牛杂：

牛杂。又称牛杂碎。是牛内脏的统称。是发源于老广州地区的一道传统美食。据说。上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时。突然天降大雨。大王看到当地百姓饥馑。立即下令屠宰亲耕的牛。将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美。味道甚好。至此流传内链内链下来。

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