「干货」豆角煮多久能熟

２０分钟。豆角是常见豆荚类蔬菜。豆角一般在夏季成熟上市。当季吃豆角能够很好吸收其中的营养成分。但是豆角生吃是非常危险的。因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解。否则会严重威胁身体健康。

1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸５分钟的状态下。皂素产生达到最高点。而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪２０分钟。豆角的毒素就会完全消失。

2、豆角。特别是经过霜打的鲜豆角。含有大量的皂甙和红细胞凝集素。食用时若没有熟透。则会发生中毒。经及时治疗。大多数病人在２～４小时内即可恢复健康。为防止中毒。豆角食前应充分加热处理。可用沸水焯透或用热油煸。直至变色熟透。方可安全食用。

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