「已解决」花胶可以用电饭锅煮吗

可以。用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候。电饭锅可以自动调整。缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态。所以需要特别注意水量；用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些。

鱼胶一般炖多久：

30分钟到3小时不等。 鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系。鱼胶越小越容易熟。鱼胶年份越小炖煮时间越短。一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了。但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老。炖煮时间就会久一些。可能会需要2-3小时左右。甚至更久。具体可以根据鱼胶的软烂程度判断。还有不同品种。它的肉质性质不一样。有的鱼胶个头小。但是耐炖。也是有的。只是相对比较少见。

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