「常识」我超想学熏猪蹄的做法

「常识」我超想学熏猪蹄的做法

1、猪手四个。清洗干净。中间剖开。放到高压锅里。加煮肉料.少量盐还有水。大火压15分钟。凉了后捞出来掰成小块;

2、铁锅放少量油和白糖。熬到白糖变褐色的时候把猪手倒进锅里。加酱油和少量水。小炖一会。汁收干即可;

3、拿一张用过的锡纸。上面撒上白糖和茶叶。为什么用锡纸呢。因为熬过糖的锅特难刷。而且特黑。放上帘子将猪手皮朝下摆在帘子上。盖上锅盖后用火烧至冒黄烟时关火。熏三分钟即可。

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