「原创」月饼皮干用什么方法补救

解决方法：

1、注意用料的配比。适当放用料。不要过多或过少。

2、往面饼里加一些水揉捏。看看能否改善情况。

3、糖浆的浓度不够。选择一些浓度高的糖浆。

原因：

1、面粉吸水量太大

2、糖浆放的过多

3、制作月饼的配料比例不对。饼皮中高低粉配比不对。皮馅配比不对。或者是油、糖、碱水的配比不对等。用料比例存在问题。

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