「经验分享」鸡蛋坏了怎么看

判断方法如下：

1、外观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末。手擦时不很光滑。外形完整的是鲜蛋。外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

2、手摇法：购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃。没有声音的是鲜蛋。手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大。坏得越厉害。

3、照射法：用手轻轻握住鸡蛋。对光观察。好鸡蛋蛋白清晰。呈半透明状态。回一头有小空室。坏蛋呈灰暗色。空室较大。有的鸡蛋有污斑。这是陈旧或变质的表现。

4、漂浮法：取水500克。加入食盐500克。溶化后。把鸡蛋放入水中。横沉在水底答的是新鲜鸡蛋。大头在上、小头在下稍漂的。是鸡蛋放的时间过长。完全漂在水上的。是坏蛋。这种蛋已经腐败变质。

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