「原创」莲子壳太硬怎么剥开

用水煮：将莲子放入水中煮开。让莲子的外表煮烂。然后用手稍微剥开即可。

用草木灰：将莲子煮烫后。直接用草木灰包裹后。放在比较宽阔的地方。然后晒干。这样能让莲子更好的剥开。

用冷水泡：将干了的黑莲子放到盆子里。加入大量冷水浸泡一段时间。然后可以用手轻轻将莲子壳剥开。这种方法稍微有点慢。但也很奏效。

加食碱煮：在锅里加1000毫升水。大火煮沸后。加入25克左右食碱搅拌均匀。再把250克的干莲子倒入到锅里（加入的食碱和干了的黑莲子比例最好是1比10）。盖上锅盖。稍微焖一下。用工具反复推擦锅子里面的莲子即可。

用剥莲子工具：使用专业工具更加方便快捷。

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