「原创」西米露的做法

用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水适量。

１、往锅内倒入适量清水。大火烧开。西米冲洗倒入锅中。约煮１５分钟。边煮边搅拌。煮到西米中间剩点小白点。

２、盖上锅盖。焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。

３、西米过凉水。喜欢口感清爽可多过几次水。喜欢浓稠过水１－２次即可。

４、破壁机中加入芒果和牛奶。搅打至细腻顺滑。

５、将芒果椰奶汁放入碗中。加入西米和芒果丁即可食用。

西米保存法：

１、冰箱保存把煮好的西米用凉水冲洗干净。冲洗掉西米表面的粘性物质。这样可以有效防止西米互相粘连在一起。待西米沥净水分。完全凉透后放在保鲜盒内。把保鲜盒先放入冰箱冷冻室冷冻１０分钟左右。然后再移入冷藏室保鲜即可。

２、糖水保存煮好的西米洗净。加入少量的蜂蜜或糖浆到凉白开中。将糖水和西米搅拌均匀放入保鲜盒冷藏保存。

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