「原创」杏鲍菇怎么做好吃

1、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片。杏鲍菇一分为二手撕成小条。

2、调好鱼香酱汁：加一勺玉米淀粉、半碗水、1汤匙生抽、半汤匙香醋、半汤匙白糖、1g盐搅拌均匀。

3、锅中放油烧热。蒜瓣放进去。加1汤匙红油豆瓣酱。翻炒出红油。加胡萝卜丝、杏鲍菇翻炒至软。

4、放青椒丝和木耳丝翻炒均匀。淋入调好的鱼香酱汁。加1g鸡精。煮开收汁即可。

营养成分：杏鲍菇杏鲍菇杏鲍菇干品含蛋白质21.44%。脂肪1.88%。还原糖2.17%。总糖36.78%。甘露醇2.27%。游离氨基酸2.36%。总碳水化合物57.35%。水溶性成分66.9%。灰分7.83%。水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比。杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高。甘露醇、游离氨基酸含量也丰富。而脂肪含量和总糖含量较低。特别适合老年人食用。杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测）。其中7种是人体必需氨基酸。占氨基酸总量的42%以上。

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用料：冻虾滑半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量、盐适量、玉米淀粉适量。 做法： 1、冻虾滑解冻。 2、加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。 3、用手挤成圆球状，放入蒸锅蒸。 4、蒸10分

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