「经验分享」怎么炒生瓜子

１、瓜子放入无水无油的锅里。进行翻炒。

２、锅内加入大颗粒盐。继续翻炒。

３、翻炒到瓜子微微焦黄。大约二十分钟。

4、关火用漏勺过滤掉大颗粒盐。放凉后即可食用。

特别提示：炒瓜子最重要的是把握好火候。火大容易焦。吃起来焦苦难咽；火小。受热面就小。炒出来的瓜子生熟不均。

瓜子营养很高。其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素。可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾。味蕾将这种神经冲动传导给大脑。大脑又反作用于唾液腺等消化器官。使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

除富含不饱和脂肪酸外。葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维。每７克的葵花子当中就含有１克。比苹果的食用纤维含量比例高得多。

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