炒干豆腐为什么要焯水

炒干豆腐要焯水的原因

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干豆腐有股豆腥味。并带有轻微的苦味。因此需要将干豆腐放冷水锅中加热焯水。当干豆腐浮上水面时。就说明需要将它及时捞出。再放冷水中进行冷却。不仅能保持营养。还能使干豆腐吃起来更有弹性。

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