「干货」生抽酱油哪个牌子的好呢

生抽酱油中。海天生抽比较好。

其工艺是“低盐固态高温发酵工艺”和“高盐稀态低温发酵工艺”。选料严格。香鲜味突出。在低温条件下。长期发酵而成。保证了微生物良好的发酵状态。

生抽是酱油的一种。是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。经天然露晒。发酵而成的。颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的。味道较咸。

今天人们餐桌上日常使用的酱油。分为老抽和生抽两大类。两者都以大豆或黑豆、面粉为主要原料。但因为酿制工艺不同。成品酱油颜色、风味、用途有很大的区别。

老抽色重、味淡。烹调中一般用来上色。

生抽色淡、味重。烹调中主要用来调味。做凉拌菜和蘸料时添加。极妙。

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