「干货」腌蒜怎么腌制好吃

用料：新鲜大蒜4斤、泡菜、盐80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、凉开水适量。

1、新鲜大蒜去除外衣。切掉根部。冲洗干净。

2、盆里加80g泡菜盐。加水搅拌至盐融化均匀。加入蒜头。泡制6-8个小时。或隔夜更好冲洗干净泡过的大蒜。用凉开水过一遍。滤干水分备用。

3、500ml醋配比150g的糖。放入腌蒜用的密封玻璃瓶。搅拌至白糖溶化即可。

4、加入滤干水分的大蒜头。液体刚刚盖住大蒜就可以了。最后倒上一些高度白酒即可。

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