为什么厨师的锅没有把手

厨师的锅没有把手原因

热门文章简读《厨师为什么要翻锅》

厨师要翻锅的原因 厨师翻锅是因为猛火灶想要出菜效率更快就需要不停的翻锅，不然火太猛会将菜炒糊。翻锅是厨师的基本功，翻锅炒菜能够使菜的火候更均匀，味道更好，还能提高炒

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厨师炒菜用没有把手的锅是因为酒店中都是猛火灶。没有把手的双耳锅比有把手的马勺更耐用。而且双耳锅炒出的菜形更好看。出菜的效率也非常高。可以更好的应对点菜量大的问题。双耳锅的容量也非常大。给了厨师更大的翻炒空间。做菜火候更好。好。

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聚酯纤维与尼龙的区别 尼龙和聚酯纤维的区别包括：尼龙纤维的面料色泽较暗，手感较硬，十分耐磨，抗碱性强，但不耐酸，不耐晒，晒久了容易发黄。聚酯纤维的面料色泽明亮，手感

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