「原创」新鲜槐花能直接冷冻保存吗

能。槐花不怕冻可以冷冻保存。

1、短期保存：鲜槐花不要用水洗。直接装入装入塑料袋中。扎紧口放入冰箱冷藏室。可保存一周。如果不放冰箱。也可以装入篮中。上面盖上湿布。放到阴凉的地上。也能保存几天。

2、冷冻保存：把鲜槐花用水清洗干净。再用热水焯一遍。或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分。装入塑料袋。放入冰箱冷冻室保存。这样可以保存半年左右。吃时取出。用温水化开即可。味道也很新鲜。最好按照一顿饭的量分袋收藏。因为一化冻就得吃。包装得太大袋。一次化冻吃不完。剩下的就不行了。

3、晒干保存：把鲜槐花用水清洗干净。再用热水焯一遍。或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干。请注意。一定要晾至完全干透才行。然后把干透的槐花放在塑料袋中。扎紧口。放在干燥的地方。等想吃的时候。拿出来放在水里焯一下就行了。当然。晒干的槐花味道就不鲜了。可以用来做包子或饺子馅。其它吃法也可以。但味道要差很多。补充：晒槐花一定不要放在太阳下晒。而是要让其慢慢阴干。如果是用太阳晒干。其中的香味物质就很容易失去。吃起来就不那么清香了。

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