「已解答」木耳鸡蛋怎么炒

材料：鸡蛋两个。木耳若干、葱、蒜、青椒。做法：１、先将木耳泡发。把硬质部位的地方切掉。然后将木耳撕成块。多冲洗几遍以防泥沙。将青椒洗净去籽切成条备用。葱、蒜、切成碎末备用。

２、将鸡蛋打入碗中用筷子打散。热锅入油后开始倒入鸡蛋。快速翻炒至两面金黄就盛出备用。

３、将锅中继续加入两勺油。将青椒和蒜放入锅中。青椒软了以后就倒入木耳爆炒。听到木耳发出噼啪声就加入鸡蛋一起翻炒。撒上少许盐和葱花即可出锅。

木耳。主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植。种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状。宽３到１０厘米。厚２毫米左右。以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐。质地柔软呈胶质状。薄而有弹性。湿润时半透明。干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美。可素可荤。营养丰富。

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