「已回复」酱酸了怎么去除酸味

加点食用碱。和酸中和一下。

加点糖和少量味精。调和口味。掩盖酸味。

增加盐度。加适量防腐剂。如山梨酸钾或苯甲酸钠。然后加热。杀菌。

加点酒。调和口味；防腐。防止进一步酸败。

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料。加工而成的糊状调味品。它起源于中国。有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱。和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步。后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴。逐渐发展出一种烹调菜肴的方法。即酱法。

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