「重点」酸奶出水了是坏了吗

酸奶出水了不是坏了。因为酸奶上有层水是乳清。酸奶并没有坏掉。因为酸奶的凝冻会有点收缩。所以冒出淡黄色的水。这些淡黄色的水并非变质。而是乳清。对健康无害。所以可以继续食用。

另外。由于酸奶长时间的放置。造成脂肪上浮和酸性条件下的蛋白变性以及上部失水造成浓缩。从而会出现出水的现象。使得酸奶中的脂肪和蛋白的含量增高。

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