「常识」蒜发霉了还能用吗

蒜发霉了不能用。大蒜可以用来消毒杀菌。对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用。通常不会发霉。但保管不当。如温度过高、受潮等。长期放置的大蒜容易滋生细菌。能在这样的条件下生长的霉菌。抗药性很强。所以。发霉的大蒜是不能吃的。

发霉的大蒜有什么危害

霉菌的代谢产物有毒。虽然看不出明显的症状。其实里面已经含有对身体不好的物质了。吃了发霉的大蒜会导致腹泻、腹痛、恶心、食物中毒等情况。

大蒜要怎么保存好

挂藏法

如果想吃原汁原味的新鲜蒜。不妨一次性多买点。然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后。把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处。这样就能推迟大蒜发芽的时间。每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦。超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。

冷藏法

如果买的蒜比较少。就不适宜采取挂藏法。最好把大蒜像其他蔬菜一样。放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻。在适宜的低温下。大蒜至少能保存半个月。既不生芽。又不会腐烂。

热门文章简读《荔枝可以用水泡着吗》

荔枝可以用水泡着。最好用盐水泡。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

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