「经验分享」白茭瓜怎么做好吃

白茭瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。不含脂肪。营养十分丰富。白茭瓜的做法很多。可荤可素。在此分享一道简单易学的家常素菜小炒。不用放鸡蛋也不用放肉。素炒更美味下饭。

１、把白茭瓜洗净。头尾两段切去不要。顺长切成两半。再把白茭瓜斜刀切成段。

２、将姜切末。大蒜切片。准备好蚝油。锅内加入油烧热。下入姜末、蒜片。再下入白茭瓜片翻炒。把白茭瓜片炒至稍变软。

３、把白茭瓜片炒软后。下入蚝油。加入少许盐。蚝油比较咸。盐要少放或者不放。蚝油要食材出锅前放。蚝油在菜肴八成熟的时候下锅为最合适。能够凸显蚝油的鲜香味道。放早了。蚝油的鲜味尽失。

４、把白茭瓜片和蚝油一起翻炒均匀。白茭瓜烹调时不宜煮得太烂。以免营养损失。淋入少许水淀粉勾芡。大火翻炒至汤汁变得黏稠。关火。盛出装盘即可。

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