「常识」寿司鱼子是人造的吗

寿司鱼子不是人造的。是硅鱼的鱼子。鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟。所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后。遇到雄鱼交配时就会排出体外。

雌鱼的卵块或雄鱼的精块或精液。一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品。用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制後食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子；盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒。常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。

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