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湖蟹要蒸8~15分钟。根据螃蟹的大小不同。蒸制的时间也不同。螃蟹需要凉水下锅。以防止其剧烈挣扎。损伤蟹腿。吃螃蟹时需要搭配姜汁醋。能给湖蟹增加口感。注意螃蟹不能食用过量。很容易肠胃不适。
湖蟹要蒸8~15分钟

湖蟹的蒸制时间一般在8~15分钟左右为佳。根据湖蟹的个头大小的不同。蒸制的时间也略有不同。4两及以下的螃蟹一般蒸8~10分钟便可以完全成熟。4两以上的大蟹则要蒸15分钟左右才能蒸熟。
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注意螃蟹需要凉水下锅。待水开后再蒸8~15分钟。凉水下锅的螃蟹能防止其在挣扎的过程中损伤蟹腿和蟹钳。吃螃蟹时最好搭配食醋及姜末。能增加螃蟹的清甜口感。还能保持其原汁原味。

湖蟹营养含量丰富。含有丰富的蛋白质和脂肪。但其属于较为寒凉的食物。每次食用的量不能过多。过多食用很可能出现肠胃不适的现象。孕妇不要吃螃蟹。会导致宫缩。容易损伤胎儿。
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