潮了的花生米能去炸吗

受潮的花生米可以通过阳光照射、冰箱冷冻的方法吸走潮气。防止油炸时炸锅、糊锅。油炸时要注意掌握火候。不断翻炒。防止大火炒糊。炸好后。滴几滴白酒。去除花生米中的水分。以防油炸后再次受潮。让口感更香脆。

潮了的花生米可以炸

受潮的花生在油炸前可以通过阳光照射、冰箱冷冻的方法吸走潮气。恢复口感。以免油炸时花生变糊。但受潮严重发霉变质的花生一定不能吃。也不能油炸。以防食用后出现健康问题。

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在油炸之前先冲洗花生。然后控干水分。以防炸锅。然后在干燥的锅内倒入适量的油。以淹没花生为准。小火翻炒。控制火候。让花生均匀受热。关火后控油。放进盆内晃动快速降温。让花生更酥脆。

炸好后。还可以给花生米滴上几滴白酒。利用白酒的挥发性。去除花生内的水分。防止油炸好的花生米变潮。保存时间更长久。口感更酥脆。同时白酒还能起到杀菌消毒的作用。

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