糖醋排骨的做法是家常做法(糖醋排骨怎么做才好吃，简单)。原创2021-06-09 13: 15乔料理
导语:难怪酒店的糖醋排骨这么好吃。原来的做法和技巧这么简单，一次就能成功。
作为一个中国人，我非常喜欢吃中国菜。很多留学定居的人，一直不习惯外国的食物，一直有一个中国的胃。不得不说，中餐真的是博大精深，制作精良。甚至很多外国人都爱吃中国菜，尤其是广东菜，种类繁多，精致可口！
众所周知，广东人非常喜欢吃，所以广东菜的种类非常多，即使是早餐你也可以有多种选择。全国各地都开了粤菜馆，广东省外也有很多粤菜馆。不仅中国人喜欢，现在越来越多的外国人也喜欢吃广东菜。
老公是南方人，最喜欢的粤菜是糖醋排骨。每次去粤菜馆，他都要点这道菜，但经常在外面吃也挺贵的。后来有机会跟一个广东厨师学，想吃的时候就自己在家做，不仅实惠还干净卫生。因为我们自己做饭，选的是最新鲜的排骨，用的是最好的油，所以做出来比在饭店吃更健康更有营养！今天我要和大家分享一些做排骨的小技巧。只要按照我的做法，很快就能做出好吃的糖醋排骨，一点也不比酒店里的差。
首先，我们去市场选择最新鲜最好的排骨。建议卖排骨的人给你剁了。毕竟排骨比较硬，回家更难剁！
然后我们把买回来的排骨彻底清洗干净，放入锅里用冷水冲一下，加入姜片和料酒，撇去上面的浮沫，焯水5分钟后取出。最后取出后，控制排骨的水分。
然后我们可以准备葱，姜，八角备用。做糖醋排骨不适合放太多香料，因为香料的味道会压制排骨的味道，口感不会太好。
接下来，我们把锅烧热后，倒点花生油，把排骨放入锅里炸至排骨表皮微黄，然后捞出控油。
接下来准备调料，4勺陈醋，3勺白糖。锅里加少许油，放入刚刚准备好煎出糖色的糖，开中小火把糖煎至融化。
糖煮至颜色变红时加入排骨，将排骨均匀翻炒至顶色。排骨上色后，放入八角、姜片炒香，再放入料酒1勺、陈醋1勺、酱油2勺。
然后加入开水，烧开后加盐，转小火煨30分钟，最后取出姜片和八角，再倒入剩下的陈醋，最后开大火把汤熬浓，就可以出锅装盘了！
煮熟后，我们在排骨上放一些煮熟的白芝麻，这样看起来更有价值，吃起来也更美味！建议做排骨的时候不要放酱油和生抽，这样会让糖醋排骨的颜色很难看。
看了我的糖醋排骨，是不是觉得自己做很简单？只要注意厨艺，也能做出好吃的糖醋排骨。如果你觉得这篇文章对你有帮助，请喜欢，收藏，转发。谢谢大家的支持！
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