红烧武昌鱼(怎么做红烧武昌鱼好吃？)
大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。
武昌鱼又名鳊鱼或草鳊鱼，营养价值高，味道鲜美。可以做成好吃的菜，一般人都可以吃。
今天给大家分享一个红烧武昌鱼的做法。这鱼新鲜可口，比红烧鲤鱼好吃多了。喜欢的话可以试试。
【红烧武昌鱼】
首先，让我们准备食材:
1.准备选一条洗干净的武昌鱼，两边放上菱形的花刀，让鱼入味。
2.然后放入盆中，加一勺盐尝鱼底，加少许料酒去腥，用手抹匀，腌制10分钟。
3.准备一片生姜，切成姜粒，放在盆里备用。
4.将几粒蒜压平，切成蒜末，和姜放在一起。
5.将小葱一根根切成葱花，放在小盆里备用。
食材准备好了，我们就开始下一步操作。
6.锅里放入食用油，加入少许食用油，放入盐腌凤尾鱼。
7.改小火煎至一面呈金棕色。翻过来煎另一面。这个过程大概需要5分钟煎。
8.煎至凤尾鱼两面金黄酥脆，然后倒出控油。
9.锅中加入少许底油，倒入姜蒜末炒香。
10.加入豆瓣酱3克，翻炒融化，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量水，再加入少许料酒去腥。
11.放入武昌鱼，加入5克酱油和15克白糖，盖上锅盖，小火炖5分钟。
12.中间不停晃动炒锅，避免凤尾鱼粘锅。
13.5分钟后加入10克陈醋，可以中和味道，软化鱼刺，开大火收汁两分钟。
14.关火放入鱼盘中，再加入适量的汤汁，避免鱼变干。最后撒上少许葱花即可食用。
15.嗯，这道非常好吃的红烧武昌鱼做好了，喝着吃着都不错。学会了就在家试试。
这是所用的配料和调料。
食材:武昌鱼、姜、蒜、葱。
调料:豆瓣酱、老干妈、酱油、白糖、陈醋、料酒。
如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。
以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址：https://www.jwshe.com/593378.html，转载请说明来源于：嘉文社百科网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
