毛鸡蛋是什么（毛鸡蛋）

什么是生鸡蛋(生鸡蛋)？

毛蛋，俗称毛蛋，主要是指鸡胚在发育过程中受某些因素影响而停止发育并在蛋壳内死亡的蛋。现在人们经常把生鸡蛋和活珠子混为一谈，以为吃生鸡蛋有益健康。然后，现在的社会有很多喜欢吃生鸡蛋的人。那么，该不该吃生鸡蛋呢？我们能吃它们吗？

鸡蛋可以吃吗？正常情况下是不能吃的。毛蛋和活珠子是有区别的。毛蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化十二天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。

1.生鸡蛋的生产

毛蛋是孵化后14至21天内因温湿度、细菌或寄生虫感染而死亡的鸡胚。食用后对健康危害极大。主要是在鸡孵化过程中，由于温度、湿度、沙门氏菌感染、寄生虫污染等原因，导致鸡胚发育停止，形成死胚。鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质在孵化过程中发生了变化，大部分营养物质已被胚胎的开发利用所消耗。即使能留下一点营养，也比不上新鲜鸡蛋。况且大部分旺蛋的蛋壳都是开裂的，容易被细菌污染，在温度合适的情况下非常有利于细菌的繁殖。据检测，绝大多数的旺蛋都检出了大肠杆菌，有的还检出了葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有一个不容忽视的问题，就是像鲜鸡蛋这样，无法按照合理的卫生要求进行储存和运输，那些卖的商贩也无法进行清洗消毒，可见卫生状况确实堪忧。如果吃了那种又烫又污染的鸡蛋，还会引起消化道疾病，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

2.生鸡蛋的危害

资料显示，生鸡蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕酮等。)，而且孩子经常吃会引起内分泌失调，导致性早熟。据卫生部门化验，生鸡蛋含有寄生虫、寄生虫卵等。除了大肠杆菌，伤寒杆菌，葡萄球菌，变形杆菌，沙门氏菌。有些生鸡蛋含有大量的病菌和有毒有害物质，人食用后很容易导致中毒和过敏。实际上，生鸡蛋中的蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都发生了变化，尤其是孵化时间较长的生鸡蛋，大部分营养成分已经被胚胎发育所消耗。一方面不提供人体需要的营养，另一方面会造成一定的危害，所以不建议你吃死胎蛋。

最后，能不能吃生鸡蛋？答案是不能吃。总而言之，生鸡蛋就是死胎蛋，没有营养成分。食用的话对人的健康危害极大，不建议大家食用。当然，我们要区分生鸡蛋和活珠子。生鸡蛋不适合吃，但活珠子可以吃，营养价值极高，有益于人的健康。

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