螃蟹的清洗（螃蟹的清洗方法）

当螃蟹吐出来的水不再浑浊时，就可以开始刷了，这需要勇气和一定的技巧。小心不要让你的手指被蟹爪抓住。能够用拇指和中指紧紧握住螃蟹的两侧，蟹壳朝上。事实证明，这种方法是最安全的，永远不会被抓住。

醉蟹法:

把螃蟹放在一个盆里，倒入适量的水，然后倒入大量的白酒，拌匀，这样螃蟹喝了含白酒的水就醉了，醒了，你就没有力气抱身边的人了。如果还是不松手，可以把醉蟹拿出来，用锅铲的背面敲出来。这是肯定的事。你爱怎么刷就怎么刷。

温水螃蟹法:

把蟹肚朝上放在你45度的温水里，翻个身就会被温水熏晕。可以放开勇敢的刷，不会被抓在手里，也不会影响螃蟹的鲜美。这种方法最需要注意的是掌握水温。水温过低，螃蟹不会被蛰；如果水温太高，螃蟹的脚会掉下来。

刷蟹:

先刷蟹侧、背、腹、口，再刷跟螯根部。

1.首先，准备半盆清水和一把旧牙刷。

2.放生要清洗的螃蟹。别担心，螃蟹会跑来跑去，它会进水的。有些螃蟹会跑出来。只抓住它们，也许把它们赶到水里。会安静一段时间。浸泡十分钟，你就能把它清理干净。

3.抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洁背部、腹部和口腔。

4.然后清洗蟹后跟两侧和钳子根部。

这里是最关键的一步，但是你胆小就做不到。抓住双钳(用牙刷柄自下而上提起双钳的接头，用拇指和食指沿着钳根抓住蟹钳。一般凶猛的螃蟹可以先用钳子压或敲)打开腹盖，把分泌物从外面挤出来。

6.把脏东西和爪子沉淀在螃蟹的腹盖里，这样螃蟹就干净了。

7.将清洗干净的螃蟹放入装有半壶清水的锅中。如果不放水，螃蟹就会到处跑。)所有人洗完之后，用清水浸泡十分钟，然后冲洗干净。目标是清洗洗螃蟹时带入的脏水。

1.把筷子直接戳在螃蟹的两眼之间轻轻翻出，让螃蟹假死，但肉质还是和鲜鼻q挂钩。

2.螃蟹两边的边缘是它最弱最嫩的部位。可以在餐桌上剥蟹壳。清理螃蟹内脏的方法:1。除胃:位于蟹壳前半部，有无泥，是细菌生长繁殖的地方。蟹的胃俗称“蟹僧”，即背壳前缘中央的一个三角形骨袋，外面是土和沙。2.清肠:位于蟹肚脐旁，呈黑线状。

3.去蟹心:位于蟹黄旁边。螃蟹性极寒，呈六角形，又称“六角肉”。它在螃蟹的核心，在一层暗黑色的薄膜外套上。吃的时候可以用蟹脚趾挑出来。

4.去除鳃:长在螃蟹肚子里的两排像眉毛一样的软东西，也叫“螃蟹百叶帘”。在螃蟹的两边，致病菌比污垢更厉害。

巨蟹的清洗方法如下:

1.把巨蟹体表的脏东西洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，让它们把胃里的脏东西用淡盐水浸泡后吐出来；

2.当夜蟹吐出的水不再浑浊时，用刷子清理。小心不要让他们的手指被钳子夹住。用拇指和中指握住巨蟹的两侧，蟹壳朝上。握稳，拿到水龙头下，打开水，用牙刷刷，边刷边洗。用力刷，尤其是毛部，因为螃蟹最脏。

3.先将巨蟹的体侧、背部、腹部、口部清洗干净，再将脚跟钳根部清洗干净；

4.清洁腹部面罩。我肚子里有很多螃蟹的脏东西和分泌物。打开肚盖，先挤出排泄物，再刷掉肚盖外侧的脏东西，最后清洗蟹爪；

5.将清洗干净的大闸蟹放入净水盆中，倒入适量的水，然后倒入大量的白酒，搅拌均匀，这样大闸蟹喝下含有白酒的水后就会醉得不省人事，而且因为不夹人，更容易煮熟。

清洗螃蟹的方法:1。原始材料的准备。准备姜片、姜末和葱花丝(较宽)。

2.往蒸锅里加水，煮沸。将鲳鱼放入蒸锅。

3.把姜片和葱丝放在螃蟹上，可以去除腥味，提高鲜度。撒了多少粒黑胡椒和雕酒。如果能给螃蟹多喷点鼻喷剂，就用夜火蒸12分钟，先生。

4.然后混合一份姜醋汁，一勺姜末，四勺米醋，可以搭配螃蟹的寒性，吃起来更健康。12分钟后关火，打开锅盖，挑出葱段和姜片，打码。

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