水果酿白酒方法

水果酿白酒需要对于水果进行清洗。用淡盐水浸泡半个小时。再用清水冲洗一次。沥干水分后。放置在消毒过的广口玻璃容器中。加入适量的冰糖以及白酒。装至瓶子的2/3满。之后拧紧瓶盖。放置在阴凉的环境中等待发酵。

1、水果处理

水果酿白酒需要对于水果进行清洗。一般购买回来的水果表面含有大量的细菌物质以及农药残留物。需要用淡盐水浸泡20～30分钟的时间。将污垢清洗掉。若是酿制桃子酒。桃子在浸泡的过程中。还需要用手将桃子的的细毛清洗掉。水果清洗完成沥干水分。

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日常可以酿制葡萄酒、青梅酒、李子酒、樱桃酒以及杨梅酒等多种果酒，其中葡萄酒是生活中较为常见的，需要选择紫红色的葡萄，用淡盐水浸泡半个小时的时间，清水冲洗一次后沥干

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2、容器选择

酿制果酒需要选择广口透明玻璃容器。其容器的材质即使在高温的环境中也不易分解有害物质。并且也便于观察水果发酵的情况。若是选择塑料材质的容器处于高温的环境中。其材质容易分解出甲醛物质。影响水果酒的质量。

3、酿制过程

将处理好的水果放置容器中。加入1/5水果重量的冰糖。之后加入适量的白酒。直至淹没水果。三者的含量需要在瓶子的2/3。保留1/3的空间。这样便于水果发酵。避免出现爆炸的现象。

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百香果泡酒时需要将百香果对半切开，用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中，加入适量的冰糖以及白酒，保留一定的空间，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中，等几个月的时间可开封饮

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