虾的营养价值（虾的营养价值及功效）

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海鲜的营养参数

海鲜的营养价值

1.鱼、虾、蟹等。富含蛋白质，蛋白质含量高达15% ~ 20%，还有鱼翅、海参、扇贝等。它含有70%以上的蛋白质。此外，鱼蛋白的必需氨基酸组成与肉类相似，是一种优质蛋白质。

2.鱼、虾、蟹等的脂肪含量。很低，多为1% ~ 3%，而且大部分由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。

3.鱼脂肪中含有丰富的维生素A和D，尤其是在鱼肝中。鱼类还含有一定量的烟酸、维生素B14、海带、紫菜等海洋植物，还含有丰富的碘和铁。

什么样的虾营养最好？

虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。与其他肉类相比，它的纤维更细，水分更多，所以味道鲜嫩，易于消化吸收，特别适合老人和儿童。但虾的种类很多，如明虾、对虾、新对虾、琵琶虾、龙虾等。河虾包括青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃才是最好的营养:海虾富含矿物质。海虾的钙、磷、铁、碘等矿物质含量比河虾高，污染少。虽然海虾中有很多大种，比如对虾。但是虾越大越好。因为野生大虾可能需要几年的时间才能长到可以在市场上销售的大小，这样会增加污染的概率。养殖虾长得快，但营养和口感会大打折扣。海虾中，最贵的是几只大龙虾。其实龙虾和其他虾在营养上没有太大区别。只有澳大利亚的龙虾污染更少。鲜虾的吃法有很多。除了水煮保存营养，还可以做“蒜蓉虾”换换口味:先去虾头和虾壳，留下虾尾，放在盘子里。将蒜末、青红椒、盐、味精、香油搅拌均匀。把它们一个个抹在虾上，然后放在盘子上蒸5分钟，取出，淋上热油，撒上香菜。带皮虾是最好的补钙食物。虾壳又薄又软，带皮吃钙很有效。河虾虽小，但蛋白质含量不比海虾差，钙含量更高。因为含钙量最高的部分是虾皮，带皮的小河虾是最好的补钙品。下面介绍一种美味又营养的“虾仁炒菜”:将虾仁洗净，加热，放入油锅翻炒，变色。将蒜粉与葱、姜、蒜一起炒，放入料酒中煮，放入蒜苗，再放入盐、胡椒粉、味精、香油。虾好吃又有营养，但要注意安全卫生。首先，海鲜不容易保存。把它放在冰箱里最多保存1天。红壳软虾不新鲜，尽量不要吃。其次，不要生吃虾。虾可能含有耐低温细菌和寄生虫。即使是蘸醋和芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，所以要煮熟了再吃。最后，过敏性疾病患者应避免吃虾。

小白虾的营养价值

虾营养丰富，柔软易消化。是身体虚弱，病后需要调理的人的食物。富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，对心血管系统有良好的保护作用。可以减少血液中胆固醇含量的来源，预防动脉硬化。

虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

无论什么虾，都富含蛋白质，营养价值很高。它的肉像鱼一样柔软易消化，没有腥味和骨刺。同时，它富含矿物质(如钙、磷、铁等。).).海虾还含有丰富的碘，对人体健康非常有益。

扩展信息:

生活特征

白尾虾生活在浅海、近岸或咸水入海口附近，喜欢生活在沉积物环境中。适宜的含盐量为6 ‰ ~ 30 ‰。由于秋季降雨量大，河口或沿海地区往往成为浅水区，但白虾仍然可以自由生活。

腕足动物生活在河口或海岸附近的咸淡水中。它也可以在受潮汐影响的河流下游的淡水中生长繁殖。因为它的附肢有许多羽毛般的刚毛，所以它可以一直在水中游泳。

美丽的白虾一生都生活在淡水中。白虾为杂食性，以有机碎屑、藻类或浮游动物(如枝角类、桡足类、轮虫等)为食。).).

参考资料:

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