大头菜的做法

起锅烧油放入蒜片炒出香味后。放入猪肉条翻炒至肉色变白。再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味。加入卷心菜大火翻炒均匀后。倒入适量食盐并再次翻炒均匀。就可以做成美味的大头菜。

大头菜的制作方法

准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。

1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部。再切成丝。猪肉洗净后切条备用。蒜瓣切片备用。

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起锅烧至5成热后，放入白芝麻小火翻炒出香味和表面略微发黄，再把炒好的白芝麻全部放入破壁机容器内，加入食盐和冰糖后，开启机器搅拌至芝麻成泥状，就可以制作成醇香的芝麻酱

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2、起锅烧油。油热后放入蒜片炒出香味。再放入猪肉条翻炒均匀。

3、猪肉条翻炒至肉色变白后。加入生抽和干辣椒再次翻炒。翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。

4、翻炒均匀后。往锅内倒入适量食盐。再次翻炒均匀后就可以装盘。美味的大头菜也就做好了。

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把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬皮和香菜段，搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～

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