芹菜肉的饺子馅怎么调好吃（芹菜肉的饺子馅怎么调好吃又鲜）

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厨师正宗的猪肉芹菜馅食谱

五花肉450克、芹菜160克、盐3克、酱油10克、蚝油10克、料酒10克、糖2克、姜1克、葱1克、鲜香菇3克、香油5克、植物油10克。

1.很好吃。

2.食材准备好了。

3.芹菜去掉芹菜叶，切块，加入少许盐腌制1-2分钟，防止包裹时水分过多。

4.将腌制好的芹菜用手擦干，放入肉锅。芹菜段可以保持80%的干燥。如果腌制的芹菜块太干，肉会烧焦。

5.植物油，加热到冒烟时关火，五成冷热时浇在调料上，激发香浓调料的香味。

6.加入姜末、葱花、蘑菇、酱油、料酒、蚝油和盐。

7.用筷子朝一个方向快速均匀搅拌。

王刚猪肉饺子馅的配料

第一步:准备芹菜、猪肉和一些调料，去掉芹菜叶，芹菜茎用清水洗净，用叶子做汤。去除芹菜梗，在控水下切成段。

第二步:在锅中加入足够的水。煮开后，将芹菜放入锅中，加入一些盐和食用油，焯一下。焯水后，等芹菜凉了，把芹菜切成片，然后用手把芹菜里的水挤出来。

第三步:将猪肉洗净，剁成肉末。放入芹菜，加入一些葱姜末，加入一些盐，生抽，老抽和熟油。朝一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了。

做芹菜馅的娇子，需要注意这些:

首先，芹菜要在锅里焯一下。焯水时加入盐和食用油，芹菜会更绿，味道更好。还有把芹菜水挤出来，这样芹菜馅的饺子就不会出来了！这一步很重要，就差一步了！

第二:芹菜做馅的时候，不要用芹菜叶，只用芹菜梗，口感最好。

用芹菜和肉包饺子的方法。

芹菜，肉，饺子配料和香料。

500克猪肉

毛琴500克

洋葱根

适当的盐

吃两勺。

两茶匙料酒

四川胡椒

适量的姜粉

很多材料

鸡精适量

一勺油

芹菜肉馅饺子的步骤

第一步。猪肉洗净剁成肉末，铺在盆里。将洋葱切碎，均匀撒在肉末上。

第二步。在肉末上撒上酱油、料酒、盐、大料、胡椒粉、姜粉，腌制十分钟。这是一分钟。将毛琴洗净，放入沸水中煮三分钟。

第三步。将毛琴浸泡在水中三分钟，然后取出。冷水冷却后捞出沥干，切块。

第四步。将腌制好的肉和芹菜粉一起放在案板上，均匀切碎。

第五步。将肉末和芹菜均匀切碎，放入碗中。

第六步。锅中加入一勺食用油和适量鸡精，朝一个方向搅拌至均匀，饺子馅就做好了。

芹菜馅怎么拌？

猪肉馅是这样好吃的:

把新鲜猪肉带回家，用清水洗净。然后放在砧板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。把肉末放在碗里备用。买新鲜芹菜，用清水冲洗干净。然后放在砧板上，用菜刀把芹菜剁成小块。把芹菜放进肉里。

加入一勺食用盐、一勺十三香、一勺料酒和几滴香油，然后加入葱花。在干净的锅中放入适量的食用油。在火上加热锅。当油热的时候，加入一把胡椒和一些八角。搅拌一分钟后，用漏勺取出辣椒和八角。留下基础油。赶紧把底油倒在肉上。然后用筷子搅拌均匀。

牛肉芹菜水饺馅的厨师做法及配方

材料:鲜牛肉500克、面粉500克、芹菜400克。

辅料:熟菜籽油、盐、胡椒粉、面粉水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、葱或香葱50克。

2.在面粉中加入水，形成光滑的面团，盖上盖子，醒发30分钟。葱洗净切成粉，姜切成粉。

3将花椒颗粒洗净，用温水浸泡，用花椒水过滤。

4.把牛肉剁成肉末，或者直接用绞肉机绞碎。最好用一些牛肉脂肪油切碎。也可以选择牛肉前腿做馅，好吃又香。

5.倒出肉末和花椒水，顺时针搅拌均匀，也就是朝一个方向搅拌后。

6.加入酱油、姜末、葱和鸡精，搅拌均匀。

7.腌制一段时间，味道就好了。

8.加入芹菜和丁丁，拌匀。

9.加盐拌匀，加入熟菜籽油拌匀，这样芹菜丁吸收了牛肉和调料的味道，裹上油，味道超级好。

10.将醒发好的面团再次揉搓，揉成长条，压平成小剂量。

11.卷成中间厚两边薄的小饺子皮。

12.加肉馅，不要太多，8分饱就好。馅很好吃，不容易煮破皮。

13.把它包成饺子的形状。

芹菜的比例是多少？

一斤猪肉里放800g芹菜。

猪肉饺子的馅料方法:

材料:猪肉馅500克，芹菜800克，面粉800克，油30克，盐8克，酱油适量。步骤如下:

1.将两茶匙煮熟冷却的油、适量的酱油和盐倒入猪肉馅中，然后用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅变得粘稠入味。

2.将芹菜叶、芹菜叶、芹菜茎洗净。将芹菜叶放入料理机中，倒入适量水，打成蔬菜汁。

3.将干面粉按照10: 1的比例倒入两个锅里，将芹菜汁倒入面粉少的锅里，用筷子搅拌成面条和绿色面团。另一碗面粉与清水混合，软化备用。

4.芹菜梗切碎，倒入咸猪肉馅中，倒入煮熟冷却的油，拌匀，做成饺子馅。

5.取出软绿的面团，在面板上均匀揉搓。

6.将面团揉成面条，压平，然后用擀面杖擀成等宽等宽的长条。然后把白面团揉成油条，在绿面团片上沾一层水，再把白油条包在里面。

7.将油条放在面板上，用手来回滚动，揉匀。最后切成同样大小的饺子。用手掌挤压面团，用擀面杖将面团擀成外围薄、中间略厚的饺子皮。

8.拿一个卷好的饺子皮放在手心，把准备好的饺子馅铺在饺子皮中间。将饺子皮对折，从中间拿起，然后将饺子皮的左角放入左手的虎口中。

9.用右手拇指压住饺子皮的另一面，同时双手向中间靠近挤压，一个饺子就包好了。将面团依次包入饺子。

芹菜馅的饺子怎么做好吃？

材料:猪肉250g，芹菜500g，姜1小块，葱1根，酱油4大勺，生抽1大勺，鸡蛋1个，五香粉和十三香适量，鸡精适量，耗油2大勺。

制作方法:

第一步:芹菜(地里生长的最好的一种小麦芹菜)洗净切碎，加盐去掉一些水分，拧干，加入适量葱油拌匀备用。将姜和洋葱切碎备用。手剁猪肉。

第二步:将猪肉放入碗中，加入生姜和葱花，敲入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

第三步:加入生抽和老抽，拌匀，放置一旁腌制10-15分钟。然后加入芹菜粉，加入五香粉，十三香，盐，油耗，鸡精拌匀。

第四步:锅中热油，将油倒在饺子馅上，快速搅拌均匀。然后，用你喜欢的方式包饺子。

烹饪技巧:1。芹菜一定要剥去老丝，这样才不会觉得有嚼劲，味道更好；2、包芹菜馅饺子，最忌讳的是直接调馅，一定要加“腌制”这一步，芹菜更绿更好吃；3.将芹菜干与一些葱油混合，锁住水分，改善口感；4:芹菜、白菜、萝卜等严重掺水的食材一定不能焯水或直接包裹。正确的做法是先用盐腌制，然后拧干水分，这样包装好，口感更好，保持了最完整的营养。

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芹菜馅的饺子怎么做好吃？

许多人喜欢吃芹菜饺子。芹菜水饺好吃吗？芹菜馅的做法很重要。我们来看看芹菜水饺的馅的做法。饺子芹菜原料:猪肉、芹菜、葱花、胡椒粉、味精、酱油、花生油。练习:

1.将芹菜的叶子去掉，洗净，切碎，然后放入容器中，加入一些盐浸泡一会儿，大约半个小时，这样可以去除芹菜中的水分。

2.将猪肉切碎，最好是五花肉，或者半瘦肉半肥肉，加入花生油和酱油，搅拌浸泡一会儿，使肉变得美味。

3.然后准备葱花、胡椒粉、味精、鸡精放入肉里。最后加盐。其他调料可以根据个人喜好添加。

4.然后把芹菜水擦干，放入肉里一起搅拌，这样饺子馅就做好了。提示:1。朝一个方向搅拌馅料。先把猪肉腌一下，这样肉才容易入味。加水，这样吃的时候汤就会溢出嘴唇和牙齿。很好吃。3.先把芹菜焯一下，去掉芹菜的强烈味道。最后放盐，因为放盐太早会让猪肉吃起来像口香糖。吃芹菜的禁忌。芹菜性凉滑，脾胃虚寒者慎食。低血压的人慎用。避免芹菜鸡。调整饺子馅防止营养流失包饺子时，往往要把饺子馅里的水挤出来，既费力又造成营养流失。如果把切好的大白菜等蔬菜馅用适量食用油加水拌一下，再拌上风味较好的肉馅，蔬菜馅就裹上了油，拌上盐就不容易出水。

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