煲汤的做法（煲汤的做法大全）

今天，我想和你分享一个关于做汤的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、史上最全:52种煲汤方法，以后喝汤就不用担心了

二、在家煲汤的五种方法

导汤是广东人最擅长的，广东汤也是有名的营养食品。下面是我整理的五种家常汤烹饪方法，供大家参考，希望对有需要的朋友有所帮助。

第一种在家煲汤的方法:百合鲫鱼汤

推荐理由:

鲫鱼味甘性温，鲫鱼百合佐汤能滋补清体。适用于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、虚劳咳嗽及发热后期的虚烦、惊悸、谵妄。

材料:鲫鱼1000克左右，百合200克。

练习:

将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晒干，油炸，用开水和盐煮，滤出汤汁；将百合去杂，用清水浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入砂锅，辅以精盐、生油。将它烧开，撇去泡沫，用小火煮。最后撒上胡椒粉，调好口味。

在家煮汤的第二种方法:鲤鱼苦瓜汤

推荐理由:

鲤鱼性味甘、平，其肉能止咳、消肿、降气，苦瓜能去火。

材料:鲤鱼500克，苦瓜250克，醋，糖，盐，味精。

练习:

将干净的鲤鱼肉用餐巾纸沥干，切块；苦瓜洗净，对半切开，去瓤去籽，用开水烫一下，取出切片备用。汤锅清水烧开后，放入鱼片和苦瓜片，加入醋、糖、盐调味，文火煮5分钟，加入味精出锅。

平时做汤。做法三:鲍笋汤

推荐理由:

此汤可滋阴润燥，平肝壮阳，益气补肾，减少腹部脂肪储存。

材料:鲍鱼罐头50克，竹笋15克，豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

练习:

将竹笋放入锅中，用温水浸泡至变软，轻轻搓几下，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅中，略烫，捞出放入冷水中。鲍鱼切片，豆芽洗净。将高汤放入锅中，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别放入沸腾的锅中焯水，放入汤杯中捞出。撇去汤里的泡沫，加入调味料。

家常菜汤方法四:双色鱼丸汤

推荐理由:

这种汤的特点是:汤底清澈，鲜而不腻，鱼肉有暖胃和胃的功效。适合中气虚弱，脾胃虚寒的人。汤里的牛肉、母鸡、扇贝都有食补的作用。首先，牛肉强筋骨，益气血，而鸡肉则适合虚损，填精补髓。

原料:生鱼、菠菜、豆芽、枸杞，与老母鸡、牛肉、干贝一起煮成清汤。

练习:

将生鱼剁成鱼泥去掉鱼筋，加入葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，将一半鱼泥加入菠菜的汁中备用；锅中加水，将鱼浆挤成小球，撇去浮沫，舀入煮好的清汤，加入枸杞和豆芽。

在家煲汤方法五:浓汤炖三鲜

推荐理由:

这汤又咸又好吃。此外，海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉有滋补的作用，鸽子蛋有益气的功效，尤其是在冬天，真的是滋补的好饮品。

配料:海参、鸽子蛋、虾。

练习:

在制作这种汤的过程中，准备牛奶汤是一个关键而复杂的过程。可以选择老母鸡、白鸭、猪蹄、猪骨、牛肉几种做汤。汤是白色的，浓稠的，浓郁的。

海参洗净，鸡腿去骨，去皮，切成1.5厘米的丁备用。将鸽子蛋煮熟，去皮。加入原料，葱姜煸炒，加入牛奶汤烧开，加盐、味精、胡椒粉拌匀，取出姜加入三鲜配料，即勾水淀粉。

三、做汤的做法

煲汤方法:

食材:排骨1000克。

辅料:葱姜适量，料酒1勺，盐5克。

步骤:

1.把买回家的排骨用清水泡一会儿，尽量把排骨上的血去掉。锅里放凉水比不放排骨的清水好。

2、大火烧开，关火，撇去浮沫。取出排骨，冲洗干净。

3.将洗好的排骨放入另一个锅里，放一块扁的姜和一根葱，倒入一勺料酒。

4.倒入足够的水，避免在煮沸过程中加水。如果多次加水，排骨汤的味道会受到影响。

5.转小火继续煮40分钟。排骨可以煮熟，用盐调味。

6.成品。

四、做汤的做法

煲汤有这三种：1、桂圆红枣银耳汤。2、排骨汤。3、瓜仔香菇鸡汤。做法如下：1、桂圆红枣银耳汤：材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法：1、银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。2、红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。4、盖上锅盖，大火烧上汽后*小*，压20-25分钟即可。2、排骨汤：主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。方法：①萝卜切成每约三厘米厚片；②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐。3、瓜仔香菇鸡汤：做法：1、干香菇30克洗_，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；2、取_，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。

以上是边肖关于做汤的做法及相关问题的回答。希望做汤的问题【做汤的做法】对你有用！

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