如何做翻糖玫瑰

翻糖玫瑰是蛋糕或者杯子蛋糕的完美搭档。可以给漂亮的甜品增加浪漫、甜蜜又有女性化的气质。你当然可以在甜品店买这些甜点。但在家也很容易做。并且自己做的味道更好。跟着下面的简单怎么做翻糖玫瑰的方法开始学习自己做翻糖玫瑰吧。

注意

: 如果你还没自己做好翻糖膏。可以参照wikihow的如何用棉花糖自制翻糖这篇指南。或者也可以买已经制作好的。

方法1玫瑰花型装饰

1擀翻糖。

用擀面杖将翻糖擀成1.5毫米厚。1.5厘米宽。20厘米长的片状。让20厘米的长边在离自己近的一侧。




2做支撑层。

将翻糖皮离你最远的一面拿起。拉近。折叠成3毫米厚。7.5毫米宽的小折层。在折层中留下足够的空间和体积。让花开得更大。




3修整两端。

将折好的翻糖皮两端各修掉1厘米。




4卷翻糖皮。

从修整好的一边开始卷。像瑞士卷一样。当之前折好的两层重叠的时候调整一下。让没有折叠的一边看起来呈花瓣状。




5搓出花托。

当花朵达到满意的宽度和饱满程度之后。将你一直拿着的底座搓成花托。使花朵呈圆锥状。




6修整花朵。

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,生活百科饮食频道详细的说明怎么做美食,料理饮食的方法,饮食怎么做好吃。, 去掉多余的翻糖皮之后。小心地用鸡尾酒棒调整花瓣造型。




7加上最后装饰。

将绿色的翻糖切成小叶子造型。站在花朵底部。

方法2完整版玫瑰花

1做花芯。

将一个种子状的翻糖小球插在钎子或者牙签的一端。之后会围绕着它做出整朵花。种子的高度取决于你想做的玫瑰花的高度。




2做出花瓣基本形状。

用翻糖小球做出一个蛋形。有一个尖角的薄花瓣。




3做更多这样的花瓣。

花瓣越多。玫瑰花越饱满。但具体应该做多少取决于具体尺寸。真实的玫瑰花一般有5-40片花瓣。




4给花瓣整形。

将花瓣放在一个干净、食品级别的海绵上。用球型工具、豌豆大小的滚珠或者1/2茶匙量勺的的背面（球形量勺）将花瓣修整丰满。在花瓣中心画圈揉搓形成浅碗状的玫瑰花瓣。然后将边缘搓得比花瓣其他部分更薄。


不用担心花瓣边缘是不是整齐均匀。因为真正的花瓣通常是弯曲并且不均匀的。


如果翻糖粘在你的工具或者台面上。用蜡纸或者保鲜膜防粘。


如果没有工具的话。也可以只用你的手完成所有怎么做翻糖玫瑰的方法。




5组装花瓣。

先组装第一片花瓣。确保之前做好的底座在中心位置。小心地将花瓣包裹在中心。再加上第二片花瓣。紧挨着第一片花瓣。包裹住之后再包下一片。直到玫瑰达到你满意的程度。在包裹的过程中花瓣应当包裹得越来越松并且比最开始低一些。




6修整玫瑰花下部。

当所有花瓣都被装上之后。将底部修整平整。直到你满意的程度。将花朵从牙签上滑下来。




7加上最后装饰。你可以用食用色素。可使用的亮片甚至翻糖来最后装饰玫瑰花。

可以加上翻糖叶子或者干燥的葡萄叶就可以大功告成啦！

注意事项

如果你想装饰蛋糕侧面。可以做若干朵花。然后用绿色的叶子连起来做成玫瑰花链的样子。


如果想完全改变玫瑰花的样子。可以将折叠好的翻糖皮切下。做成两层花瓣。卷好之后将两层花瓣分开。做成康乃馨风格的花朵。

你需要准备

翻糖


擀面杖


尺子


食物剪刀或者干净的厨房剪刀


鸡尾酒棒

本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3649.html

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