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今天给大家分享一些关于家庭冰淇淋的做法(家庭冰淇淋的做法视频)的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
1。在家怎么做最简单的冰淇淋?
做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。第一步、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了;第二步、把牛奶倒入锅中,煮至微开;第三步、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了);第四步、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉;第五步、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
二、如何在家制作冰淇淋
冰淇淋
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三四种制作冰淇淋的方法
自己做冰淇淋的四种方法
1、自制冰淇淋:冰牛奶(香浓的牛奶味)
美食特色:最醇最香的口感,巧克力的甘甜遇上牛奶的醇香,浓郁的味道在唇齿间萦绕。这是第一次品尝冰淇淋。嗯,来回味一下吧~
材料:牛奶400毫升,蛋黄4个,奶油250毫升,白糖80克。
练习:
1.将白糖和蛋黄加入搪瓷锅中搅拌均匀,小火煨至糖完全融化。
2.然后加入牛奶,继续加热搅拌均匀,煮沸搅拌均匀,关火晾凉备用。
3.轻轻搅拌鲜奶油,取一半与冷却的牛奶浆充分混合,然后与剩余的一半均匀混合。
4.过滤混合液,倒入冰淇淋机搅拌半小时。
5.放入冰箱冷冻,一小时后再次搅拌,等到冰淇淋完全凝固。
第二名,自制冰淇淋:香草冰淇淋(迷人又香)
美食特色:香草的香味一入口就溢出整个口腔,让人神清气爽;在精细的口感下,冰淇淋的原味在香草的调动下得到了很好的释放,越来越滑嫩。
材料:淡奶油150克、蛋黄3个、牛奶240克、香草荚1/4粒、白糖50克、草莓酱适量。
练习:
1.蛋黄和白糖搅打至乳白色。
2.将香草豆荚加入牛奶中,加热至沸腾。将少量倒入蛋黄碗中,搅拌均匀。
3.继续分几次将牛奶加入蛋黄中,边加边搅拌,搅拌均匀后倒入奶锅加热至83度左右。
4、淡奶油要8分配(比较稠,勉强流动的状态)
5.将搅打好的鲜奶油与冷却后的蛋黄牛奶糊混合,倒入冰淇淋机中搅拌半小时。
6.用勺子把冰淇淋舀进冰淇淋碗里,浇上自己做的草莓酱就可以享用了。
第3名,自制冰淇淋:芒果冰淇淋(水果控爱)
美食特色:水果遇上冰淇淋是什么感觉?甜甜的草莓、甜橙、酸甜的蓝莓、清淡的芒果、浓郁的哈密瓜、醇厚的榴莲和微酸的桑葚...冰淇淋的甜味是先入为主的各种水果的香味,喜欢吃水果的朋友一定会喜欢。
材料:牛奶200克、芒果300克、鲜奶油300克、蛋黄3个、白糖100克。
练习:
1、蛋黄加牛奶和50克白糖放入小锅中拌匀。
2.将小锅放入大锅,放入水中加热。继续搅拌,直到它变得非常粘。
3.把蛋黄糊放在一边,冷却后备用。将芒果去皮去核,用料理机捣碎。
4.在鲜奶油中加入50克白糖,搅拌至6-7分,分散。
5.将所有材料混合在一起,放入冰箱冷藏4小时以上,每半小时搅拌一次,连续搅拌三次。
第4名,自制冰淇淋:巧克力冰淇淋(又香又甜)
食物特点:巧克力的香甜遇上牛奶的醇香,浓郁的味道萦绕在唇齿之间,回味悠长,挥之不去。香甜的经典口感,是情侣们品尝甜蜜的最佳选择。
材料:可可粉2汤匙、黑巧克力60g、蛋黄2个、淡奶油200ml、牛奶100ml、糖45g。
练习:
1.将可可粉放入牛奶中搅拌均匀,然后用微波炉加热。
2.加入黑巧克力,让它在牛奶的温度下融化(温度应该在65℃左右)。
3.搅拌均匀后很亮,然后依次加入蛋黄搅拌均匀。
4.鲜奶油用白糖打匀,加入黑巧克力和牛奶,继续打匀,然后放入冰箱冷冻。
5.每半小时拿出来打一次。我已经搅拌了十几次了。
第四,你在家是怎么做冰淇淋的?
家庭自制冰激凌的步骤如下:
1、先将牛奶倒入锅中热一下,等快烧开的时候将牛奶停止加热,再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌,搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热,这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油,搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中,放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
以上是边肖对家庭冰淇淋的做法(家庭冰淇淋的做法视频)及相关问题的回答。希望家庭冰淇淋的练习视频对你有用!
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