大米发糕（大米发糕的家庭的做法）

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年糕馒头的做法

准备材料:米粉300克，小麦粉200克，鲜酵母10克，细糖60克，盐3克，水300毫升。

2.将米粉、小麦粉、细糖和盐倒入揉面桶中。

3.将酵母粉溶解在水中。

4.将溶解好的水慢慢倒入粉桶，将粉均匀揉成粉球，醒发一小时。

5.把面团分成20等份。揉圆，轻轻压平，放入蒸锅。保持清醒20到30分钟。

6.将水倒入锅中，煮沸。放入蒸笼蒸15分钟。

年糕馒头的做法

材料

主料是大米160克，面粉100克。

辅料酵母5g，水适量。

工作* * *

取出160克大米。

放入碗中，用清水洗净，浸泡2小时。

用水放入料理机中，磨成米浆。

将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

加入面粉

把面团放在温暖的地方发酵。

这是一个极好的面团。

加入少许芥末籽橄榄油，揉一会儿。

把它分成八等份。

揉好，第二次放入蒸锅，第二次后蒸8分钟。

时间到了。这是蒸的

1.材料:米粉300g，辅料200g，大枣，葡萄干，泡打粉。

2.米粉、面粉、大枣、大枣洗净煮熟，熟大枣、葡萄干洗净。

3.将适量泡打粉放入米粉中，加水加热均匀，盖上盖子发酵40分钟。

4.发酵后，倒入葡萄干和大枣，拌匀。

5、起锅，将锅底水烧开，蒸20分钟，关火。

6、蒸年糕，散热，切块，即可食用。

* * * * *米饭和自发面包

？配料表？

大米250克，清水150毫升，米酒15毫升。

糖50克酵母3克面粉40克小苏打2克。

？* * *步骤？

1.先泡大米。将250克大米洗净，浸泡在水中。

建议你把头发泡一夜，因为至少要十几个小时，泡好的米一捏就碎了，很好；

2.沥干水，倒入料理机。加入150毫升清水、15毫升米酒和50克糖，制成细米浆。一定要精致，这样味道才会好；

3.加入3克酵母和40克面粉打成细浆，继续打几秒钟，只要没有干面粉颗粒即可；

4.将调好的米糊倒入大碗中，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍体积。也可以放入冰箱过夜发酵，低温发酵做出来的口感会更细腻；

5.醒发后的米浆表面会有大气泡。加入2g小苏打，搅拌至光滑细腻。

6.小碗刷油防粘，倒入米浆。七分钟足够了。放在碗里，静置十分钟。站立时，可以提前烧开水；

7.面糊静置10分钟，然后晃动小碗去除表面的大气泡，然后放入SAIC的蒸笼中，大火蒸40分钟，关火后再小火焖5分钟，避免塌陷，然后取出。稍微冷却后，脱模，完整的年糕就做好了。

纯米蜂窝饼绝密配方

配料:糯米粉、温水、糖、酵母。

练习步骤:

第一步:用温水混合酵母和糖。

第二步:准备300克粘米粉。

第三步，在米粉中加入酵母水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

第四步，搅拌米粉液体。

第五步:将米粉液倒入八寸蒸笼。盖紧盖子，在温暖的地方发酵，使体积翻倍。

第六步，发酵完成。两倍大。

第七步，锅中放入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉溶液，盖紧，大火蒸30分钟。

第八步:取出蒸好的年糕。

第九步，切块吃，很q弹！有点像金色蛋糕。

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如何做年糕不发黄？

米粉150克，水180克，酵母3克，糖60克，低筋面粉75克。

烹饪步骤

1.将米粉、低筋面粉、细砂糖、干酵母倒入大碗中，搅拌均匀。

2.倒入水，搅拌均匀，直到它变成湿润光滑的面糊。

3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，这样面糊的体积是原来的两倍左右。

4.再次搅拌面糊，让气泡释放出来，面糊体积再次变小。

5.将面糊倒入纸盘。倒入后，在温暖的地方继续发酵15分钟。面糊再大一点就可以开始蒸了。

6.锅上冷水，盖上锅盖，继续蒸15分钟。蒸2分钟后取出。热白年糕做好了。

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