酥炸汤圆（酥炸汤圆家常做法）

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* * * * *梅干菜煎饺。

速冻芝麻汤圆，生粉，梅子干都适合。

准备工作:

将干梅子洗净，然后挤干，切成段，晾干。

练习步骤:

1.取出饺子，自然解冻一段时间。表面稍湿时，在生粉上滚至饱满。

2.开始在油锅里烧油。油温达到390%左右，放入饺子。

3.炒饺子，直到它们漂浮起来，看起来很脆。取出沥干油，放在盘子里。

4.干李子也在热油中炸至变脆。撒在饺子上就可以吃了。

速冻水饺怎么炒才好吃？

1不解冻，只清洗饺子上的冰水！

锅里多放点油。

油微热时加入汤圆，油不要太烫。

然后放在饺子里，慢慢放进去，不要漏油烧焦，稍微煎一下，关火，取出来！

用牙签在每个饺子上戳2~3个洞。然后放回去炸了！所以速冻水饺不会爆！

饺子可以炒吗？

元宵和汤圆都可以炒着吃。有两种* * *。一种是直接把饺子放在油里炸，一边炸，同时用勺子在饺子上开一个小缝，防止受热爆炸。这样的缺点是里面的馅料容易流出锅外。还有，煎之前把饺子或者元宵放在蒸笼上。就是有点麻烦，但是没有馅是出不去的。汤圆比较全。

脆皮饺子为什么不脆？

1.煎饺子时，一定要先将生饺子放入水中煮熟，再放入锅中煎。因为生汤圆是直接在油里炸的，所以生汤圆里会产生气体，导致汤圆爆裂。但是当我们先把饺子放入水中，饺子的气体就会被耗尽，这样饺子自然不会爆裂，吃起来会更脆。

2.煎饺子的时候一定要大火煎。如果火小，饺子表面温度太低，饺子会粘锅，影响饺子的外观。煎饺的时候，也一定要用高油温来煮。油温太低，饺子会发粘。

3.煮饺子时，加适量的糖可以防止饺子粘锅，加糖也可以让饺子更入味。

怎么炒饺子不开裂？

炒饺子的时候，不需要解冻，但是一定要在里面打几个洞。把饺子上的冰水清洗干净就行了！锅里多放点油。油微热时，加入汤圆。油不应该太热。然后放进饺子里，慢慢放进去，不要被漏油烫伤。稍微炒一下饺子，关火取出。

在饺子上挖一些洞。油三成热时，将饺子放入锅中，小火慢煎至浮起来，看起来金黄色时取出。这样做出来的饺子不容易“崩”，熟得快。

煎饺会因为油温过高而爆炸，煎饺会因为饺子大多是糯米做的而爆炸。因为糯米面不透气，饺子里面的馅料炸的时候融化膨胀，会爆炸。

首先，我们会把煮好的饺子拿出来放在盘子里。然后我们会准备一根牙签，在饺子上扎两个小洞，一厘米深。切记，不要插的太深，以免饺子出现。

如果是速冻水饺，可以先蘸水，然后用牙签粘上，防止胀破。这时候我们准备好馒头屑，均匀的倒入饺子里。

然后我们准备筷子翻过来，把饺子包均匀，然后就可以炒了。然后我们打开火，把锅底烤干。晾干后，我们倒入食用油。

然后我们把油烧到六成热，现在油温好了。现在我们开始煎饺吧。现在我们的饺子已经炒到金棕色，表面已经出现小气泡，说明饺子已经炒好了。

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