赤豆元宵（赤豆元宵是哪里的小吃）

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红豆元宵方法

第一步

赤小豆100克，清水浸泡24小时，注意中间要换几次水。

第二步

将泡好的小豆加水600ml，放入锅中烧开，然后转小火加盖2小时。

第三步

用筷子将100克糯米粉和85克温水搅拌成絮状，用手将面团揉成光滑的面团后揉成半个指甲盖大小的球。

第四步

锅中加水烧开，将丸子放入火中煮2-3分钟至丸子浮起，再煮1分钟，取出冷水降温。

第五步

煮熟的小豆已经部分开花，但整体仍呈颗粒状。先放一些出来。

第六步

用搅拌机把锅里剩下的红豆和少许水打成豆瓣酱。

第七步

将打好的红豆放入原锅中，加入适量冰糖煮成红豆泥，再加入煮好的小丸子，煮2-3分钟。关火前加入藕粉10-15g，加少许水拌匀，再加入提前上桌的红小豆全粒。

红豆饺子的做法

材料

红豆300克，糯米粉300克，冰糖160克，红豆沙(红豆沙)300克，陈皮1片，桂花酱1汤匙。

做法1。红豆洗净，用开水浸泡一个多小时。2.陈皮浸泡、刮净、洗净。将冰糖打碎备用。

3.将1.5升水倒入沸腾的锅中，煮沸。加入红豆和陈皮。大火煮至水开，转中火炖。

4.将糯米粉放入大盆中，加入适量冷水，舀成面团，然后揉成直径约3厘米的条状。将长条切成小面团，大小取决于馅料的多少。小面团揉成小球，方便馅料。

5.将豆瓣酱切成小球。把糯米粉团放在手心里，压成圆形面团，裹上豆瓣酱包饺子。

6.烧开一锅水，将汤球放入沸水中，煮至浮在水面上，放一边。

7.红豆煮成浆状，加入冰糖、汤圆、桂花酱。

材料

糯米粉80g，袋装蜂蜜红豆(或熟红豆)80g。

做法1。将45毫升温水逐一加入汤圆粉中，用手混合搅拌成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。2.将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小块。把小块搓成球。

3.大火烧开锅中的水，放入汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟至汤圆全部浮起。

4.将蜂蜜红豆放入碗中，加入煮好的饺子，再加入少量煮好的饺子，食用时拌匀。

红豆元宵的做法，怎么做元宵最好吃？

入口顺滑，尤其是红豆，软糯可口，绝对是完美的甜品。下面介绍一下赤豆元宵的做法，供大家参考。

练习1:

食材:一包小圆籽，适量红豆。

* * *:红豆加水，煮成稠豆粥；另煮一锅水，水烧开后放入小圆，煮至浮起来；取出煮熟的饺子放入豆粥中，继续煮几分钟，加入红糖调味。

练习2:

食材:一包包子，适量红豆，桂花，藕粉，冰糖。

* * *:红豆洗净，小锅烧开水。水烧开后，加入红豆，转小火，中间加三次冷水，红豆好煮。将红豆煮至开花，加入桂圆、冰糖、桂花。

烹饪。首先，在莲藕淀粉中加入一些冷水，搅拌均匀。饺子煮到浮起来后，将藕粉倒入锅中，不断搅拌，直到变稠。

生产要素:

正宗的红豆饺子一定是用藕粉煮的。

可以，如果没有藕粉，可以用糯米粉代替。冲泡是一样的，只是口感会稍微差一点。

桂花红豆饺子怎么做？

桂花红豆元宵做法主料红豆100g糯米粉200g辅料清水适量糖60g桂花少许开水适量淀粉步骤1。将糯米粉倒入盆中。加入少许开水，揉成面团3。将面团分成几等份揉成长条，然后用少许面团揉成小球，放入冰箱备用。红豆洗净，高压锅放入适量的水，大约是红豆的三倍，插上电源。按下煮粥按钮。5.后排红豆熟了，把红豆汤倒入汤锅，转气烧开，转中火。这时候红豆已经在高压锅里煮好了，汤很不错。可以放点冰糖。6.将红豆用中火煮至完全酥烂，放入小汤圆中，用冷水搅拌。7.拌些水淀粉备用。8.当饺子完全漂浮时，它们就成熟了，可以使用了。为了防止锅底粘住，汤开始慢慢变浓。10.煮到汤汁完全浓稠，就可以品尝了。如果觉得甜度不够，可以适当加糖。11.放在碗里，享受美味的下午茶。桂花香，回味无穷~

红豆饺子的由来

在江南水乡，有一个习俗，在冬至的晚上，全家人聚在一起吃红豆和糯米。相传有一个叫共工的人，他的儿子死于冬至，死后成为瘟疫，继续祸害百姓。但这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭，以辟邪防病治病。

红豆和小圆豆的热量

每100克红豆汤圆含320卡热量。红豆饺子含有大量的油和糖，所以热量高。四个红豆汤圆相当于一碗米饭的热量，而40个左右没有馅的馒头相当于一碗米饭的热量。所以你可以吃不加馅的饺子来减少热量的摄入，也可以通过散步一个小时来燃烧这些热量。

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