荠菜花煮鸡蛋的功效（荠菜花煮鸡蛋的功效与作用点）

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为什么农历三月初三要吃荠菜花煮鸡蛋？

这是汉族的一个传统节日，以前被称为“上巳节”，在农历三月的第三天。古代以三月初三为“思”，汉代定为节日。用芥末煮鸡蛋意味着摆脱前一年的疲劳和疾病。

汉族的传统节日，以前称为“上巳节”，在夏历的三月三日。古代以三月初三为“思”，汉代定为节日。“今天是月初三，官民都在东流水(干净)上。称之为“除污(病)”(《礼记》)。后来又增加了水宴和郊游。魏晋以后，上巳节改为三月三日，为后世所沿袭，从而成为汉族人在水边饮水、郊外春游的节日。

那一天有流杯、鸡蛋、枣、乞食戴柳环、探春、徒步、饭、唱歌等活动。在台湾省和福建省，3月3日是“三月节”，在这一天“首先要崇拜的是摘老鼠的杂草和混合米粉”(清代甘龙的台湾省府志)。四川忠县有“三月会”，隆重举行纪念抗敌将军蛮子的活动。那一天，人群抬着巴蔓子的神像绕城一周，后面跟着社火队，打龙灯，舞狮。大家装饰灯笼，放鞭炮，好不热闹。

它也是中国南方许多少数民族的传统节日。

壮族人，三月三日以上，赶上了宋市，搭起了宋棚，守住了。青年男女唱歌，摸蛋，抛绣球，谈恋爱。相传，它也被称为歌仙节，是为了纪念壮族歌手刘三姐而形成的。侗族人民举行的活动比节日多，如烟花，斗牛，斗马，唱二人转和踩大厅，也称为“烟花节”。

布依族，在节日里杀猪祭拜社神、山神，吃黄糯米，三四天互不说话。

瑶族人把3月3日视为“干巴节”，是集体渔猎的节日。他们挨家挨户分发捕获的野生鱼，分享丰收的喜悦，然后聚集在广场上唱歌跳舞庆祝节日。

畲族以三月三日为谷米的生日，家家户户都吃黑米。

黎族人称三月三日为“年福”，是祝愿“山兰”(山区旱谷)、丰收狩猎的节日，也是青年男女自由交流的日子。

其他民族，如水族、苗族、仫佬族、毛南族，在三月三日都有自己的传统节日和习俗。

芥末煮鸡蛋有什么用？

芥末煮鸡蛋可以清热解毒，美化眼睛。芥菜在当地方言里叫油菜籽。在一些地方，煮鸡蛋加芥末和汤一起使用。据说三月三吃芥末煮鸡蛋会提高视力，对眼睛有好处。3月3日，菜市场很多人买了芥菜和煮鸡蛋放在家里。芥末有药用价值，很好吃。

三月三用蔬菜煮鸡蛋有什么好处？

三月三用蔬菜煮鸡蛋，可以祛风除湿，清火，预防春疫，也就是一些流行性疾病，比如流行性感冒，头痛。

荠菜荠菜的营养价值很高。每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，烟酸0.7毫克。

荠菜荠菜可以炒、凉、煮、做汤。它可以有多种吃法，风味独特。

荠菜药用价值高，全草入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。其花和种子能止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头晕、眼痛。荠菜籽含20% ~ 30%的油，可用来制肥皂或油漆。荠菜耐寒，冬季易保护栽培，对冬季供应绿叶菜有一定作用。

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