鲈鱼清蒸需要几分钟（清蒸鲈鱼要蒸几分钟）

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清蒸鲈鱼怎么做？蒸几分钟？

将鲈鱼蒸10分钟，如下所示:

食材:鲈鱼1条。

辅料:植物油2汤匙、蒸鱼露2汤匙、姜1片、葱2根。

步骤:

1.准备好所需材料，买的时候让摊主把鱼杀了。

2.将鱼洗净，在鱼身上斜切三刀。

3.姜和洋葱切丝备用。

4.然后把鱼放在盘子里，把姜片和洋葱放在鱼上。

5.向锅中加入适量的水。

6.把鱼放进锅里。

7.盖上锅盖蒸10分钟。

8.取出蒸好的鱼，去掉鱼身上的姜葱，然后把蒸好的鱼的汤倒出来。

9.把姜丝和洋葱丝铺在鱼上。

10.在炒锅里放适量的油，加热油，最好加热到开始冒烟。

11.热油浇在鱼上，会有咝咝的声音，证明油温够了。

12.加入适量的蒸鱼和酱油。

13.那你就可以上菜了。

清蒸鲈鱼蒸多久合适？

清蒸鲈鱼蒸多久合适？事实上，如果我们在餐馆，我们通常会蒸一条鲈鱼大约七分钟。说起鲈鱼，大家一定不陌生。它不仅美味，而且营养丰富。鲈鱼又名海鲈鱼，与黄河鲤鱼、长江蚕、太湖银鱼并列为“四大名鱼”之一。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、锌、硒等营养物质，能提高免疫力，促进生长发育。

深秋初冬，也是鲈鱼最丰富的时候，体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最佳时机。鲈鱼最美味的吃法肯定是清蒸。清蒸不仅能最大程度保留鲈鱼的营养，而且口感鲜嫩。一般吃鲈鱼都是为了吃“鲜”字，所以蒸的时间就成了关键，那么鱼要蒸多久呢？对于一条一斤重的普通鲈鱼来说，蒸6分钟刚刚好，这样鱼不用蒸也会熟。如果蒸的时间太长，有时候即使多蒸几分钟，鱼也会变老，不仅口感不太好，而且鱼容易粘在鱼刺和骨上，不容易剥下来。

而且蒸鲈鱼并不是说他有固定的时间蒸多久，主要还是看你的气量和蒸锅的密封性。

还是鱼的大小，有的鱼比较大，气比较少，难免要蒸很久。

如果低音低，但是蒸汽特别强，可能要蒸五六分钟。还有一点就是炉鱼的刀换过了。如果低音刀换深一点，刀刃大一点，真的会更快。如果直接放一条鲈鱼进去，不换刀就这样蒸，肯定要花很长时间，但一般情况下，换刀只需要蒸一条。

当我们在餐馆做清蒸鲈鱼时，我们通常会融化鲈鱼的背部，因为鲈鱼的肉更厚。切好后，从鲈鱼处切开，分成两头和一边，在鱼身上插上花刀，然后将头尾倾斜。鲈鱼会这样换刀，蒸一条鲈鱼大概七分钟。

蒸鲈鱼是常见的做法。蒸几分钟。

蒸鲈鱼通常需要大约10分钟，如下所示:

原料:鲈鱼500克。

辅料:葱30g，姜30g，盐1g，胡椒粉0.5g，料酒10ml，蒸鱼酱油25ml，胡椒粉10片，花生油15ml。

步骤:

1.洗鲈鱼就行了。一半葱切段一半葱切丝，一半姜切片一半姜切丝备用。

2.在鲈鱼两侧各切几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，用葱姜片填满肚子，在鱼上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

3.在蒸锅中加入适量的水，烧开。水烧开后，将鱼放入蒸锅蒸8分钟左右。关掉暖气。

4.不要马上开盖，蒸3-5分钟，然后打开取出清蒸鲈鱼，把清蒸鱼盘中的汤倒出，用筷子掐掉表面的葱姜丝，撒上新鲜的葱姜丝。

5.在炒锅里烧至手掌发热，倒入花生油，放入辣椒粒，小火煎。辣椒油热了，把热油倒在鱼上，把蒸好的鱼露倒在鱼周围。

6.香喷喷的清蒸鲈鱼做好了。这种鱼鲜嫩可口，没有腥味。

蒸鲈鱼需要几分钟。

清蒸鲈鱼需要6-8分钟。

建议蒸鲈鱼的时间为6-8分钟。如果鲈鱼蒸的时间太短，鲈鱼很难蒸透。鲈鱼蒸的时间过长，鲈鱼的肉质会变老，口感变差。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，清蒸鲈鱼推荐淡水鲈鱼。

蒸鲈鱼的技巧

1.把汤倒出来。

鲈鱼蒸好后，鲈鱼盘中会有很多汤。这个时候，你必须把汤倒掉。因为这个汤有腥味，如果不倒掉直接吃，很容易让它的味道特别浓，特别难闻。

2.不要用盐和料酒腌制。

鱼有很强的腥味，所以我们应该在蒸鱼之前先把鱼腌一下，以去除鱼腥味。一般腌制其他肉类时，会用料酒腌制。料酒可以很好的去除腥味，同时撒一些食用盐，让肉提前入味。

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