西红柿有霉点切掉煮熟能吃吗

问：上次买了几个西红柿，后面放着发现长了些霉点，不知道切掉煮熟能不能继续吃呢？

答：

西红柿有霉点切掉煮熟能吃吗

不能吃。

西红柿发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌具有快速传播性，一般表面发霉的时候，整个都会带有霉菌毒素，切掉肉眼可见的发霉部分，也还是有健康风险，而且霉菌速度并非水溶性，无法通过水煮清除，同时霉菌毒素还耐高温，家庭烹饪方法，如：蒸、煮、炸、炒等做法的温度都无法将其完全杀死，因此西红柿发霉后洗干净煮熟都不能继续食用。

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可能是时间不够导致的。 葡萄干清洗后，表面都是水，如果想食用葡萄干的话，最好是将葡萄干用筛子沥干水分，然后摊开放起来，或者在葡萄干底下铺上一层厨房纸巾，这样葡萄干可以更快的变干，可以减少晾晒的时间。

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